太原市尖草坪区市场监管局 专项检查
让“小饭桌”变“放心桌”
发布时间: 2025-04-10 11:49:30 来源：山西市场网
山西市场网讯 近日，太原市尖草坪区市场监管局对辖区内“小饭桌”开展全覆盖专项执法检查，确保学生们在新学期拥有一个安全、放心的学习和生活环境。
检查过程中，执法人员区分不同环节、不同重点对“小饭桌”经营单位进行全面检查。在经营资质方面，重点对经营主体备案情况进行检查，以确保经营行为的合法合规；在环境卫生方面，重点检查厨房卫生状况，包括厨房布局是否合理、食品原料存放是否规范、餐饮具清洗消毒情况；在人员管理方面，核查从业人员是否持有有效健康证明，是否按要求每日进行晨检，以确保其健康状况符合相关规定；在食材采购方面，查看食材进货渠道和索证索票情况，要求经营者必须从正规渠道采购食材，并保留好相关票据，确保食材来源可追溯；在加工制作方面，检查食品加工区域的规划是否合理，要求烧熟煮透，防止生熟交叉污染；在食品留样方面，确保食品按照规定进行留样，留样设备设施正常运转。同时在食品原料方面，对购进的食用农产品进行农药残留速测，确保食品安全可靠。
据了解，下一步，该局将持续加强对“小饭桌”经营单位的检查力度，增强“小饭桌”经营主体的食品安全意识，不断提升“小饭桌”食品安全水平，让“小饭桌”变成“放心桌”，保障学生饮食健康安全。 （尖闻）
【责任编辑 陈畅 实习生 翟培辰】
