“小饭碗”里装着“大民生”，“校园餐”不仅关系到学生身体健康，也牵动着每一个家庭的心。近年来，长治市潞城区昌盛中学通过“全链条管控+个性化服务”模式，在食材溯源、科学配餐、智慧管理等方面创新举措，全力打造安全营养的校园餐饮环境，为孩子的健康成长筑牢根基。

来到潞城区昌盛幼儿园的后厨，映入眼帘的是整洁明亮的操作间，这里设有独立的加工区、烹饪区、面点间、餐具消毒间及留样冰箱，工作人员全程统一佩戴帽子、口罩、手套，正在有序进行当日食材的清洗与分拣。

潞城区昌盛幼儿园食堂安全管理员申海旭说：“我们会从食材采购、储存加工、操作规范、人员管理、环境消毒、应急处理等多环节严格把控，查看食材是否新鲜，检查保质期，索要检验检疫合格证、农药残留检验报告，并记录各项台账，做到皆可溯源。”

舌尖安全全流程严控，营养摄入分龄化定制。在营养均衡方面，学校还结合3至6岁科学膳食指南和幼儿生长发育需求来制定每周食谱，保证食材的多样化和烹饪方式的健康化，从而达到周周食谱不重样。

潞城区昌盛幼儿园学生杨昕卓说：“我们幼儿园里每天上午都有坚果、还有奶，我们幼儿园里每天下午都会有水果，还有蔬菜、肉类，我们幼儿园里的饭杠杠的好吃。 ”   

从“吃得开心”到“吃得科学”，不同阶段的校园餐食始终贯穿着同一条安全底线。一日三餐，层层溯源、全程透明，这便是昌盛中学守护孩子健康成长的初心。 

潞城区昌盛中学学生杨萌婷说：“我特别喜欢吃学校的饭，学校的饭味道好，营养也全面，我们每天不仅有肉有蔬菜，早上还有鸡蛋，中午有水果，晚上睡前还有热牛奶，我们在学校吃得饱，吃得好，每天都能活力满满地投入学习和生活中。”

近年来，潞城区昌盛中学始终严格执行以校长为第一责任人的食品安全管理制度，配备专职食堂安全管理员和食品安全总监，全面落实“日管控、周排查、月调度”等管理制度，以严谨的工作态度和高标准要求，全力守护学生“舌尖上的安全”。

潞城区昌盛中学校长助理陈娟表示：“下一步，我们将进一步优化校园餐饮管理体系，推动“营养+安全+服务”三位一体协调发展，精心做好每一餐饭，让家长放心，让孩子不仅吃饱更要吃好，为孩子们的健康成长提供坚实的保障。”（申婷婷  李晨茜）

【责任编辑 陈畅】